A nossa turma do 4º ano do Ensino Fundamental aprendeu na prática como funciona a fermentação. Colocamos a mão na massa e foi possível observar a ação das leveduras (fungos). O processo que faz com que pães e bolos cresçam é uma reação química de decomposição.

 

No caso, a reação química do fermento ocorre quando a glicose (ou açúcar) da farinha de trigo ou de algum outro carboidrato é consumida pelos fungos e eles nesse processo de digestão liberam como produto as bolhas de gás carbônico que fazem com que a massa venha a acumular ar e cresça. Por isso, toda massa de pão ou bolo possui furinhos, resultado do processo reacional causado a partir do uso do fermento.

 

Aqui no Degraus nossos alunos tem a oportunidade de aprender na prática e de tornar cada aula mais interessante e alegre.

 

Fotos: www.motiro360.com.br